Las ferias y mercados gastronómicos son innumerables en Francia. Las hay muy grandes, sobre todo las que tienen lugar en París, donde destaca el Salón de la Agricultura de París que cuenta con la presencia del Presidente de la República. Pero si tuvieramos que contarlos nos faltaría el tiempo. Los productos son variados, de producción francesa e importandos. Hay salones del vino, del champagne, el chocolate, las trufas, la carne de cerdo, de los quesos, el paté, los licores, etc…
Además de los mercados parisinos, todas las ciudades, pequeñas y grandes, cuentan con manifestaciones de este tipo, lo que muestra la calidad de la comida y el interés de los franceses por los productos culinarios.
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