- Un plato típicamente marsellés: los pieds et paquets, una especie de callos con una salsa deliciosa.
Los marselleses aprecian las cosas simples, y su gastronomía es también simple. Aprovechan el clima ideal que tienen, la proximidad del mar y la riqueza aromática al alcance de la mano para unir los sabores terrestres a los marinos y hacer de su gastronomía un arte. La combinación de productos frescos (tomates, calabacines, pimientos, cebollas, ajos…) con una gran variedad de pescados, y hierbas aromáticas, sin olvidar, por supuesto, el aceite de oliva, ha creado dentro de la cocina marsellesa verdaderos manjares. En toda Francia la calidad culinaría de Marsella se reconoce, y la boullabaise se ha convertido en un plato francés, que puede degustarse en París y en todo el mundo.
Para ampliar su conocimiento de la gastronomía marsellesa, y para poder conocer los mejores platos, los mejores resturantes y las mejoras pistas, visite las otras secciones de gastronomía en Marsella:
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– Platos típicos
– Productos de la tierra
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